Regras de funcionamento para a armazenagem e a conservação fresca dos kiwis

Regras de funcionamento para a armazenagem e a conservação fresca dos kiwis

Processo: preparação antes do armazenamento → pré-refrigeração após a colheita → embalagem → tratamento de controlo de amolecimento → armazenamento → transporte. (1) Preparação para armazenamento Antes do armazenamento,limpar e desinfectar o frigoríficoOs métodos comuns de desinfecção são: 1 fumigação com agente desinfetante de armazém; 2 desinfecção por pulverização com solução de 4% de alvejante em pó ou desinfecção por pulverização com 0.5% ~ 00,7% de solução de ácido peracético; (3) Desinfecção do gerador de ozono, de acordo com a quantidade de produção de ozono de 5 gramas por 100 metros cúbicos por hora, equipado com um gerador de ozono,para que a concentração de ozono na biblioteca alcance cerca de 10 ml/l. Após limpeza e desinfecção, a porta deve ser aberta para ventilação. (2) Pré-refrigeração pós-colheita Os frutos são pré-refrigerados no tempo após a colheita,que podem ser divididos em resfriamento por vento forteNo decurso de 8 a 12 horas após a colheita, a temperatura do fruto é reduzida a 0 °C por arrefecimento forçado e a temperatura é mantida antes da embalagem.Os veículos refrigerados mecânicos ou os veículos isolados devem ser utilizados durante o transporte(3) Embalagem de kiwis pré-resfriados sob a forma de pequenas embalagens (caixas de madeira ou de cartão ondulado, paredes perforadas,10 kg a 15 kg por caixa), revestido com película de polietileno (espessura de 0,04 mm a 0,07 mm) ou com embalagem de sacos de ar condicionado de silício, pode manter uma elevada humidade e uma certa proporção de oxigénio e dióxido de carbono.Isto favorece o arrefecimento rápido e o armazenamento a longo prazo. (4) Tratamento de amolecimento Kiwi é muito sensível ao etileno, no caso de concentração extremamente baixa de etileno (0,1 mg/kg) mesmo em condições de refrigeração a 0 °C,acelerará o amolecimento do fruto., e promover a maturação e o envelhecimento do kiwi.Colocar o bloqueador de etileno 1-MCP no frigorífico ou na caixa de embalagem com kiwis (1 peça de fumigação por metro cúbico de espaço) pode inibir o pós-maturamento e o envelhecimento do kiwi por 4 a 6 meses(5) A utilização de uma conta ajustada ao gás, de embalagens de película pequena e de armazenamento a gás pode permitir a armazenagem de kiwis durante 3 a 6 meses,mas o mesmo para usar o bloqueador de etileno 1-MCP para o tratamento de fumigação, de modo a evitar o aumento da concentração de etileno causado pelo amolecimento; empilhar.a altura do local de armazenamento interior a partir do solo deve ser ≥ 15 cm, deve ser um empilhamento de forma de produto, há um canal entre o empilhamento, e o espaço a partir do topo do armazém precisa ser de 50 mm a 100 mm; Controle de temperatura.Após a colocação da embalagem em armazenagem, a temperatura no armazém deve ser resfriada a 0°C no prazo de 48 horas e, após a queda de temperatura atingir um equilíbrio, a temperatura é controlada a 0°C a 1°C;Durante o armazenamento, deve utilizar- se equipamento de ventilação para ventilar, promover a circulação de ar, equilibrar e estabilizar a temperatura no armazém; Controle da umidade.Ver a especificação técnica para a colheita, Armazenamento e transporte de kiwis (NY/T 1392-2015). (6) Modo de transporte.deve ser tratado antes do transporte para eliminar o calor do campo; Condições de transporte: limpo, higiénico, inodoro, livre de poluição, é estritamente proibido misturar com outras substâncias tóxicas, nocivas e com odor; Requisitos de empilhamento.O transporte não controlado pela temperatura deve ser codificado em florestas., ventilação e dissipação de calor, e temperatura de transporte controlada 0°C~2°C.Cada peça de mercadoria deve ser exposta ao ar frio para evitar o acúmulo de calor no meio da mercadoria e danos causados pelo congelamento ao redor.■ Ao pesar antes do transporte, devem ser carregadas no sistema de informação informações como a origem, o preço, o peso e a direcção do fluxo do kiwi.

Shanghai KUB Refrigeration Equipment Co., Ltd.

Ligação gratuita Video chat